作家：郑西希

北京协和病院临床医师， 毕业于协和医学院

公众号“西希养分学”创造者。

是一个有着一枚吃货的心和一个医师的学术控的医学女博士。

在临床责任和生涯中遭遇好多对于健身、减肥、养分的问题，谜底真真假假难以隔离，是以勉力于于通过微信的平台，用原创的丹青和翰墨，向行家讲明注解实用、理由而靠谱的养分学常识。

著作开端：西希养分学

已授权《中国临床养分网》转载

10个东说念主中就有1个糖尿病

糖尿病是越来越多的东说念主柔柔的健康问题，咱们身边的糖尿病东说念主越来越多，骨子上，我国糖尿病的患病率是一说念攀升的，从1980年的绝难一见凤毛麟角到2010年每10个东说念主就有1个患病。当今我国如故领有了寰宇上最多的糖尿病患者。

糖尿病分为几种，而90%以上是2型糖尿病，这种糖尿病和生涯口头、痴肥、饮食有着密不能分的干系。

一朝得了2型糖尿病，就需要限定，而血糖是和吃息息有关的，限定血糖需要量入制出、需要计数碳水化合物、还要查阅升糖指数。

关联词有一类养分素，不错看管糖尿病发生，还能匡助限定餐后血糖， 是糖尿病患者的福音，关联词在过度限制的饮食想维指令下，好多东说念主齐莫得吃够，那就是——膳食纤维。

01

膳食纤维种类多

膳食纤维是来自于植物的，在消化说念难以被主见和继承的复杂碳水化合物。

膳食纤维是一大类而不是一个养分素。膳食纤维证据它的理化性质（主如果是否可溶以及溶于水后是否茂密）不错分为不能溶性和可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维又不错分为粘滞纤维和不粘滞纤维。

底下就来节略意识这几种膳食纤维和它们对于糖尿病的匡助。

02

不能溶性膳食纤维

不能溶性膳食纤维：包括纤维素、半纤维素、麦麸，主要来自于主食最多见于全谷物比如糙米、麦麸，也在生果皮、种子坚果和一些蔬菜中含量丰富。

健康益处：松开便秘，保管肠说念健康，不错匡助减肥。

对于糖尿病：许多大型的不雅察性询查齐披露，吃不能溶性膳食纤维多的东说念主，绝交易得2型糖尿病，每天从谷物中摄入的膳食纤维增多10g→ 2型糖尿病的发病率不错下落25% [1]。

03

可溶性膳食纤维

粘质可溶性膳食纤维： 不错熔化在水中，而粘质纤维吸水不错彭胀，就像奇亚籽大概火龙果的小核那种质料。主要包括：果胶（来自生果）、瓜尔豆胶、beta葡聚糖（来自燕麦、蘑菇和海藻）、洋车前子壳、海藻酸。

健康益处： 裁汰餐后血糖、保管健康血糖水平、降血脂减少脂肪继承、匡助减肥增多饱腹感。

非粘质可溶性膳食纤维： 主如果各式多糖（抗性糊精、菊粉、聚葡萄糖）、果寡糖，各式添加膳食纤维的食品常加入的就是抗性糊精或多糖。

健康益处： 是肠说念菌群不错诓骗的益生元，保管健康的肠说念菌群，降血糖的成果不解确。

可溶性膳食纤维丰富的食品：燕麦、牛油果、洋车前子、豆类、梨苹果橙子蓝莓草莓等生果、奇亚籽。

固然膳食纤维分为可溶性和不能溶性，大部分自然食品（蔬菜、生果、豆类、坚果）同期含有两种，关联词膳食纤维补充剂和添加膳食纤维的加工食品一般只含有一种，而况加工食品中添加的膳食纤维频繁口舌粘质可溶性膳食纤维，就是聚葡萄糖、聚果糖等，对于降糖的成果不赫然。

04

降餐后血糖，可溶性膳食纤维更好

在每餐中增多可溶性膳食纤维不错匡助降餐后血糖！

可溶性膳食纤维最大的特色是不错吸水之后彭胀成胶冻状，不错增多饱腹感，降速胃排空，同期这种吸水后的胶冻不错自然的减缓胃肠说念对于食品中的小分子物资比如节略碳水化合物及脂肪酸的继承，匡助降血糖、裁汰血脂。

早在2000年，就有一篇对于增多膳食纤维摄入和餐后血糖的就地对照询查发表在外洋巨擘的《新英格兰医学杂志》上：

1) 询查者让糖尿病患者吃两种餐，一种是恰当好意思国糖尿病协会推选的糖尿病膳食，另一种是高纤维餐；

2) 二者的总热量、卵白质含量、脂肪含量齐探究；

3) 高纤维餐逐日的膳食纤维摄入量是50g，而粗拙糖尿病餐食24g [2]。

收尾高纤维餐组的餐后血糖赫然更低，且血脂赫然更低。其中高纤维餐的可溶性膳食纤维含量是25g逐日，粗拙餐是8g逐日。

图中的血糖单元是mg/dl和咱们常见的mmol/L不同，换算后基本200mg/dl= 11mmol/L也就是咱们需要限定餐后血糖的范围。

()(002973.SZ)发布公告，公司于6月14日收到深交所上市审核中心出具的《关于侨银城市管理股份有限公司申请向特定对象发行股票的审核中心意见告知函》，深交所发行上市审核机构对公司向特定对象发行股票的申请文件进行了审核，认为公司符合发行条件、上市条件和信息披露要求，后续深交所将按规定报中国证监会履行相关注册程序。

之后又有好多侵犯性询查说明了 可溶性膳食纤维降餐后血糖这一论断。

值得一提的是， 在新英格兰医学杂志上的询查，即即是粗拙组的膳食纤维也达到了24g逐日，但骨子上中国东说念主的平均膳食纤维摄入独一9.7g，离高纤维餐的逐日50g膳食纤维还差着一大截。

如果糖尿病的患者齐能增多膳食纤维的摄入，也许就不需要吃那么多种降糖药物了。

05

看管糖尿病，不能溶性膳食纤维得益优秀

不能溶性膳食纤维，特殊是全谷物中的膳食纤维，对于看管2型糖尿病有很好的作用，来自欧洲多个国度的大型前瞻性随访询查披露，每天从谷物中摄入的膳食纤维增多10g→ 2型糖尿病的发病率不错下落25%[1]，而从蔬菜生果中摄入的膳食纤维齐莫得这样赫然的成果。

不能溶膳食纤维，对于肠说念蠕动匡助保管便便限定有促进作用，多吃全谷物有助于减肥，而痴肥和糖尿病的发生密切有关，这些可能是不能溶性膳食纤维匡助看管糖尿病的原因。

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不雅察性的膳食询查针对的是真确生涯中的群体，每天吃的是食品，而不是具体的养分素，全谷物对于看管糖尿病成果权贵，除了膳食纤维自己的作用，全谷物还含有其他的好多维生素和植物养分素，另外膳食纤维自己不错酿成一种食品基质影响形体对其他养分素的消化和继承。

底下的图是来自于多个大型部队的询查汇总，来自谷物的膳食纤维摄入越多，2型糖尿病的发生率越低。

来自自然食品的膳食纤维，特殊是全谷物，对于糖尿病患者相配进犯，而燕麦、蘑菇、生果中的可溶性膳食纤维亦然限定餐后血糖的法宝。

（图片开端：微信公众平台全球图片库）

不妨从今天开动在三餐中加入膳食纤维吧！

参考文件：

[1] InterAct Consortium. Dietary fibre and incidence of type 2 diabetes in eight European countries: The epic-interact study and a meta-analysis of prospective studies. Diabetologia 2015, 58, 1394–1408.

[2] N Engl J Med 2000; 342:1392-1398

《中国临床养分网》剪辑部

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