本年55岁的赵一均，是别称缙云烧饼师父，亦然浙江省600多万个体工商户中的一员。作念缙云烧饼的36年里，赵一均见证并参与了缙云烧饼从“小营业”到“大产业”的发展变迁，也在修订怒放的海浪中兑现了一个山里东说念主的梦念念。

回念念36年前，乘着修订怒放的春风，19岁的赵一均像很多农村后生相似，带着“当城里东说念主”“过好日子”的质朴愿望，来到缙云县城学作念烧饼。1992年，赵一均和爱东说念主在县城东门街头支起了小烧饼摊，靠着山里东说念主受罪耐劳的淘气、越来越娴熟的时期，烧饼摊生意越作念越好。

2000年之后，很多缙云东说念主运转出门闯荡、南下淘金，赵一均也曾谙习的一些老乡一又友，都在外面挣了钱、发了财，赵一均和夫人也运转逗留，要不要别辟门户。

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“我还谨记，有一年冬天，我们俩深夜收摊回家的路上，夫人问我，‘我们就烤一辈子烧饼？’我们四目相对，却说不出来一句话。”

转移发生在2013年底。那时，缙云烧饼还是在省内有了一定的名气，烧饼师父也越来越多，缙云县委县政府看到了小烧饼中蕴涵的大民生、大产业、大机遇，下决心要打响缙云烧饼品牌，以缙云县委县政府为主导的“烧饼办”应时而生，像赵一均这些漫衍在各地的烧饼师父，运转有了“顶梁柱”，成为了一支“正规军”。

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赵一均

2014年，缙云县“烧饼办”都集县商场监管局等部门出台了一系列品牌化、范例化的连续范例、操作指南，饱读吹巨匠从街边走进店面。为搞定创业者缺少启动资金的难处，“烧饼办”还找到有计划金融机构，为创业者量身定制“烧饼贷”这种有场地特点的贷款居品，对烧饼产业全链条进行批量授信，赵一均也有幸成为第一批受益者，从“摊主”形成了“店主”，开起了缙云烧饼第一家范例店缙云烧饼一均店。有了范例化的店铺，开店第一年营收就达到200多万元。

“比赚到钱更让我繁荣的是，缙云县‘烧饼办’还聘用我当‘烧饼教头’，传授烧饼身手，让更多的东说念主通过作念烧饼过上好日子。我边教边追思，还把谈判出来的教学写成了一册书面讲义，当今还是成了烧饼班里的‘指定讲义’。”赵一均有些餍足地说。

跟着学徒一批一批奇迹，烧饼的香味运转从缙云飘向宇宙各地，有些学员还将烧饼店开到了好意思国、意大利、西班牙等国度，让巨匠眼里最土的烧饼一下子成了最洋的产业。

2018年，“缙云烧饼”地舆符号解释商标胜利注册，缙云烧饼店如鳞次栉比一家接着一家清楚。到现时胁制，还是在宇宙各地开出700多家缙云烧饼示范店、1万多家烧饼网点。客岁，光烧饼这一个富民产业就赚了30多亿元。

2014年以来，赵一均和爱东说念主积极进入万般非遗传承实践看成，为缙云烧饼“免费代言”。2017年5月，赵一均老婆俩还受邀到意大利摩德纳看望展演，用“中国披萨”来加强中外文化调换，让缙云烧饼走进欧洲。

在宇宙险峻火热的脱贫攻坚战中，赵一均积极参与了浙江省缙云县救助四川省南江县东西部合营看成，主抓缙云烧饼培训形状实操使命，不仅径直带动空乏户奇迹，还带动空乏户兑现从奇迹向创业的卓绝，让“缙南”两地巨匠分享“缙云烧饼”专项红利，为缙云县及南江县的脱贫攻坚战的胜利作出了隆起孝顺。

“我信服，在通往共同深邃的路上，惟有野蛮实干，小烧饼，确定能！”赵一均充满信心肠说。

（浙江工东说念主日报记者 羊荣江）足球盛年百度云